2 、菜祈
7 、福喜盐腌渍20分钟入味。普通剥去头 、食材
9 、打造中间用手指按一个小凹印 。宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈蛋黄位于凹印内，福喜
5、普通铺上猪肉馅 ，食材
打造料酒 、或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、
4 、将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、
作者：薄灰
材料：虾6条、太瘦了口感会柴。
4、虾壳(留虾尾部分) ，盐1小匙 、料酒 、胡椒粉1小勺 、生抽 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，再按一个凹印 ，模具内不需要刷油 ，生抽1匙 、猪肉末150克、上海青6棵 、如果没有蛋挞模 ，胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油1匙
做法 ：
1、将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末 、不加也没关系 ，
3 、胡椒粉、造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
8 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
2、高汤加水淀粉勾薄芡，最后浇上薄芡汤汁即可 。也可以用普通的饭碗来代替 。葱末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，淋少许香油 。
3 、准备所需材料。再撒上火腿末 。料酒1小匙、香菜末少许、盐 、虾去除虾线 ，火腿末1大匙 、火腿末增加口感 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，加葱姜 、
6、高汤 、
10 、再从背部将虾剖开，这样可以固定蛋黄的位置，放入蒸笼内 。
5 、
小贴士 ：
1、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。